Thơm ngon món gà nướng bơ tỏi và lá thơm

Thịt gà mềm ngọt, da gà giòn, thơm phức mùi bơ tỏi và lá thơm ăn cộng cơm trắng, chút gưa góp và canh nấm thì ngon tuyệt.

Hoặc bạn có thể biến thành bữa ăn Âu lúc kết hợp với bánh mỳ nướng
giòn và sa lát dầu giấm với vài quả ôliu. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

Nguyên liệu: cho 6 mẫu đùi gà

* Ướp gà:

- Hạt nêm: 1 thìa nhỏ
- Bột canh: 1 thìa nhỏ
- Hạt tiêu: 1/2 thìa nhỏ
- Hành khô: một củ băm nhuyễn
- Tỏi khô: một củ băm nhuyễn

* hỗn hợp phết lúc nướng:

- Bơ mềm: hai thìa canh
- Dầu oliu: một thìa canh
- Muối: 1/2 thìa nhỏ
- Lá thơm: 1/2 thìa nhỏ
- Tỏi băm nhuyễn: 1 củ.

cách thức làm:

- Gà rửa sạch thấm thật khô (với món nướng tổng thể thì thấm thật khô sẽ làm thực ngấm đủ gia vị và da giòn hơn) rồi ướp kỹ với những gia vị trên (nên ướp trước vài tiếng hoặc qua đêm), khi ướp nên đeo găng tay nilon chà sát gia vị ngấm vào thớ thịt.

- Trộn đều những hẩu lốn phết khi nướng. Trải giấy bạc ra khay nướng, xếp gà lên, phếp hổ lốn bơ tỏi lá thơm lên gà, nướng 200 độ trong 60 phút, trong khi nướng lật đều gà, mỗi lần lật lại phết hỗn tạp bơ cho tới hết (lật khoảng 4 lần).

- Thành phẩm: gà chín mềm, ngấm đủ gia vị, da vàng giòn, thơm mùi bơ tỏi lá thơm (lớp sốt cô đặc trên giấy bạc rất ngon, bạn đừng bỏ đi nhé).

Lưu ý:

Gà ta chạy bộ vẫn là chuẩn nhất (nếu luộc) nhưng trong các món nướng mang tẩm ướp nguyên liệu kỹ thế này thì chọn gà công nghiệp cũng được.