Thứ Sáu, 7 tháng 10, 2016

Bánh bèo xứ Quảng ăn là ghiền

Cũng khiến từ bột gạo, khuôn bánh là các chén nhỏ nhưng thay vì ăn sở hữu tôm cháy, bánh bèo Quảng Nam lại được phủ 1 lớp nhân màu đỏ gạch khá sánh.
Bánh bèo là 1 dòng bánh dân dã nhưng rất nổi danh của người dân miền Trung, đi tới đâu bạn cũng mang thể thưởng thức món ăn này. Tùy vào từng vùng mà món ăn được biến tấu khác nhau. bên cạnh đó, bánh bèo chén vẫn giữ được những nguyên tắc chung như khiến từ bột gạo, khuôn bánh là các loại chén nhỏ, ăn kèm sở hữu nhân, nước chấm pha ngọt và khá cay.
alt
mang hình thức giống bánh bèo chén xứ Huế nhưng bánh bèo của người Quảng được đổ dầy hơn, phần nhân cũng được khiến sánh tạo nên nét riêng biệt của món ăn.
Bánh bèo chén xứ Quảng cũng ko có gì khác so sở hữu bánh bèo chén xứ Huế hay những tỉnh miền Trung khác. Nhưng điểm khiến cho nên sự dị biệt chính là phần nhân sánh và tương đối béo của món ăn này. Cũng được làm trong khoảng tôm nhưng lại không cháy khô như bánh bèo xứ Huế, phần nhân bánh bèo được chế biến trong khoảng giết mổ nạc xay, tôm bằm nhuyễn, nấm mèo thái nhỏ... phần lớn được hòa chung với nhau tạo thành một cái nước sốt sệt rất thơm ngon và vừa ăn.
alt
Nước mắm được pha đượm đà và cay xé lưỡi.
Phần bánh cũng được đổ dầy hơn, mềm dai và thơm ngon. các chén bánh bèo nóng hổi, trắng bốp được lấy ra từ nồi hấp. Chủ quán sẽ trâm lên 1 lớp dầu phụng, tiếp tới là phần nhân, hành phi và sở hữu ra cho thực khách. Từng chén bánh bèo với màu đỏ gạch đặc trưng của nhân thật hấp dẫn. Ẳn bánh bèo chén chẳng thể thiếu chen nước mắm được pha mặn mòi mang vị cay xé lưỡi đặc biệt của người miền Trung.

Ẳn bánh bèo chén ngon nhất là trong những ngày mưa phùn trời khá se lạnh. Rưới đều nước mắm ngọt lên chén bánh bèo đang bốc khói, tiêu dùng thìa xắn thành từng phần nhỏ rồi cho vào miệng. Lớp bột bánh mềm dai, phần nhân sánh hơi béo hòa trong nước mắm đằm thắm thật kích thích vị giác.
alt
Bánh bèo phù hợp làm cho món ăn vặt trong những buổi chiều se lạnh.
con đường è cổ Mai Ninh, xã 12, thị xã Tân Bình, TP HCM là khu vực tụ họp rộng rãi quán bán món ăn này nhất, bạn có thể lép tới quán bánh bèo xứ Quảng
ở liên hệ 64, 68 hoặc 76 để nếm thử hương vị thơm ngon, lạ miệng của món ăn này. Quán bán trong khoảng 6h30 đến 21h hằng ngày. Mỗi chén bánh bèo ở đây mang giá 2.000 đồng.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét